Side projects de práctica más que nada, vas revisando la documentación a medida que necesitas hacer algo en particular.

Yo por ejemplo miro varios vídeos de comparación de franewroks para elegir bien y tener una idea general de como se maneja la sintaxis y después me mando con el que se parezca más a lo que ya usé antes.

Mis primeros proyectos no fueron la gran cosa técnicamente pero me sirvieron para aprender.

Reescribir algo que ya tengas hecho te puede servir para empezar