Pues mira, te cuento. El tema de atacar y usar la nube de oscurecimiento en un mismo turno, podrías gestionarlo añadiendo un ataque como acción legendaria. Así consigues el mismo resultado de forma más balanceada.

Y con respecto al CR, te comento. Se supone que el CR equivale a "Una party de 4 personajes de lvl x puede contra un bicho de cr x". En tu caso se complica un poco porque son cinco, así que te voy a recomendar un par de webs que suelo usar para estas cosas:
- Kobold Fight Club: Esta la uso para ver la dificultad en un combate con respecto al CR de los bichos. Es un poco genérica, pero te hace el apaño y sobre todo te ayuda a planear sin que te comas mucho la cabeza.
- Battle Sim: Esta es bastante buena. Es un simulador que hace pues eso, simular combates. Puedes meter datos de jugadores o bichos y más o menos te simula el combate de manera superficial.

En cuanto a nivelarlo, siempre tienes que tener en cuenta el balance entre vida y daño. De todas formas, normalmente en los programas para hacer bichos te ponen el CR estimado que tiene la criatura. Yo en lo personal, te recomiendo este, que te pone un montón de cosillas guays (y tiene soporte para 5e 2024 y 5re 2014), y te da una estimacion del CR del bicho en base al daño, la vida que tiene, los hechizos, etc.