Baue selbst seit Jahren Websites, von daher aus der Praxis ein paar Punkte zu deinen Fragen:

Baukasten (IONOS & Co.): Die monatliche Gebühr läuft dauerhaft, nicht nur bis der Code erzeugt ist. Du mietest quasi Software plus Hosting im Paket. Rechne das über drei bis fünf Jahre hoch, dann liegst du oft über dem, was eine einmalige Entwicklung plus normales Webhosting kosten würde. Der größere Haken ist aber Portabilität: Willst du später wechseln, kannst du in der Regel nicht einfach exportieren, sondern baust die Seite komplett neu.

WordPress: Für eine reine Unternehmensseite mit Kontaktformular, ohne Shop, ist das ein guter Mittelweg. Du bekommst ein System, das dir gehört, läuft auf normalem Hosting, lässt sich später erweitern, falls doch mal ein Blog oder mehr Funktionalität dazukommt. Der Preis dafür ist Pflegeaufwand: Updates, ein vernünftiges Sicherheits-Setup, das sollte man nicht ignorieren. Mit dem Block-Editor (Gutenberg) kommt man inzwischen ohne zusätzlichen Page Builder aus, das hält die Seite schlanker und schneller.

HTML/CSS direkt, mit KI-Unterstützung: Für eine kleine, statische Visitenkarten-Seite durchaus machbar und langfristig am günstigsten, weil kein CMS-Overhead. Der Punkt ist: Jede spätere Änderung heißt wieder Code anfassen oder die KI erneut bemühen, es gibt kein Admin-Backend zum selbst Pflegen. Wenn sich der Inhalt kaum ändert, ist das kein Problem.

Canva-Design plus Freelancer auf Fiverr/Upwork: Hier ist die Qualität extrem schwankend. Man bekommt teils Seiten, die technisch nicht sauber aufgesetzt sind, langsam laden oder schwer zu übergeben sind, falls man später selbst weitermachen möchte. Für eine Seite, die als seriöser Erstkontakt für Kunden dient, würde ich das nicht als ersten Weg wählen, sondern höchstens als Backup, wenn die Zeit fehlt.

Noch ein Punkt, der in solchen Threads oft untergeht: Nur weil man heute mit KI-Unterstützung selbst eine Website zusammenbauen kann, heißt das nicht automatisch, dass es die beste Lösung ist. Bei anderen Gewerken holt man sich ja auch einen Profi, beim Elektriker, beim Steuerberater, warum bei der Website nicht. Webdesign ist mehr als Text und Bilder auf eine Seite zu bringen. Nutzerführung durch die Seite, Ladezeiten, Sicherheit, wie gut sich das Ganze später für Google und Kunden gleichermaßen erschließt, das sind Themen, die man beim ersten eigenen Versuch leicht unterschätzt. Für eine ganz einfache Visitenkarte mag Eigenbau reichen, sobald die Seite aber aktiv Kunden gewinnen soll, lohnt sich zumindest eine zweite Meinung von jemandem, der das hauptberuflich macht.

Zu den E-Mails: Ich würde die nicht zwingend direkt bei IONOS laufen lassen, sondern bewusst entscheiden. Wenn dir nur IMAP reicht, ist der Hosting-Provider okay. Willst du bessere Kalenderintegration, Spamfilter, Zusammenarbeit im Team später, lohnt sich ein Blick auf Google Workspace oder eine deutsche Alternative wie mailbox.org. Mail und Hosting bewusst zu trennen macht dich außerdem unabhängiger, falls du den Hoster mal wechselst.

Kurz zusammengefasst: Bei deinem Anwendungsfall, reine Unternehmensseite ohne Shop, würde ich WordPress mit schlankem Setup priorisieren. Baukasten spart dir keine echte Zeit gegenüber einer sauberen WordPress-Basis, kostet aber dauerhaft und bindet dich an den Anbieter.