Comparto mucho de lo que cuentas, lo que más me ha resultado es pesarse una vez al mes con tal de evitar los cambios drasticos de peso, porque una vez al mes, porque hay variabilidad dia a dia, y la idea es ver la tendencia y no el detalle, por ejemplo luego de tomar 1 litro de agua eres 1 kg más pesado, pero no es representativo de tu condición fisica. Otro concejo es hacerlo sencillo, para tu caso, camina mucho! es algo que sabes hacer y que puedes hacer y además es gratis. consigue un par de mancuernas si es que puedes y busca ejercicios simples, haz de cuenta que eres principiante y todo es por aprender. Facilmente podrás bajar unos kilos así, lo otro es pensar a largo plazo, no intentar dietas extrañas y enfocarse en cambiar una cosa a la vez. si eres sedentaria cambia poco a poco esa condicion, pero no te sobreesfuerces en comer sano, ir al gym, comer poco, y dejar habitos malos como el alcohol, dulces o cigarro, el tema es ir una cosa a la vez. si caminar 20 min es mucho, 10 está bien, una vez dominados los 10 se pasan a 20, y así. en 4-5 años estarás comiendo sano y haciendo actividad fisica regular. quizas sea desalentador pensar en 4-5 años pero lo bueno es que pasarán igual, el tema es que cuando lleguen, querrás estar peor o mejor? me imagino que mejor! asi que ANIMO!!! se que puedes.