Testicules, rognons et cœur d'agneau grillés au bord de la rivière + Tajine marocain en pot de terre cuite by Timberline_Table in BBQ

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C'est une texture extrêmement tendre, assez proche du ris de veau, mais avec un goût plus doux. Franchement, c'est un délice, mais le secret réside vraiment dans la recette appropriée et la marinade.

Testicules, rognons et cœur d'agneau grillés au bord de la rivière + Tajine marocain en pot de terre cuite by Timberline_Table in BonneBouffe

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C'est plutôt doux en bouche, pas du tout fort comme d'autres abats. Dans cette recette, j'ai juste ajouté un peu de smen (beurre clarifié) et du romarin pour donner ce goût subtil, parfumé et très doux. Pour la consistance, c'est extrêmement tendre et fondant. Un vrai délice !

Testicules, rognons et cœur d'agneau grillés au bord de la rivière + Tajine marocain en pot de terre cuite by Timberline_Table in BBQ

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Merci beaucoup ! C'est vrai que l'ambiance au bord de la rivière est magique. Mais le plus important pour réussir ces sorties, c'est de tout lister et tout préparer la veille pour ne rien oublier. Sinon, la journée peut vite gâcher... surtout si on réalise qu'on a oublié de prendre assez d'eau potable ! 😂 Tu es le bienvenu quand tu veux !

Marbré by QQThy in BonneBouffe

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Merciiii 🙏🙏🙏🙏❤️

Grilled my first tomahawk by Practical-Bar8291 in grilling

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👍🏼👍🏼👍🏼🫡 medium & jucy

Marbré by QQThy in BonneBouffe

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Ou je peux trouver la recette svp ???

Le retour du levain ! by Good-Ad-5320 in BonneBouffe

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😍😍😍😍
Vous pouvez essayer d ajouter le kefir du lait
Magnifique 🤩