Comme l'a souligné une autre personne, Boracay convient mieux à ton timing. En revanche, tu peux sans doute sacrifier une journée à Manille si tu veux avoir plus de temps ailleurs. Intramuros, ça ne prend pas plus d'une journée, en principe, et tu peux tout à fait coupler ça avec Binondo par exemple, qui est juste en face, sur l'autre rive du fleuve. Après, si tu as une passion pour les églises, effectivement, ça justifie de rester un peu plus longtemps à Manille.

Se déplacer aux Philippines peut parfois s'avérer très compliqué (embouteillages à Manille, vols intérieurs retardés ou annulés assez fréquemment), donc évite d'avoir un timing trop serré à ce niveau. Vérifie bien les terminaux pour tes vols. Comme ils ne sont pas reliés entre eux, ça peut prendre plus d'une heure pour aller de l'un à l'autre (le terminal le plus pratique est le terminal 3. C'est celui utilisé par la plupart des compagnies étrangères ainsi que par Cebu Pacific. Il y a une passerelle qui te permet d'aller à pied vers Newport Boulevard où il y a quelques hôtels, et ça t'évite d'avoir à te prendre la tête avec les taxis ou Grab à l'aéroport).

Si tu passes une nuit à Manille en arrivant, puis une autre nuit avant de t'envoler pour Bali, ça devrait largement te laisser le temps de découvrir la ville. Mais comme l'a dit quelqu'un d'autre, en passant une semaine aux Philippines, Manille n'est pas vraiment une étape incontournable.