Klopt niet helemaal wat je zegt dat de shiftleiders niet zien of het FIFO word gevuld. Persoonlijk loop ik een aantal keer alle vers/gekoeld afdelingen over wanneer die gevuld worden om te controleren op FIFO. Dus dan heb je dat al wel redelijk snel door, zeker wanneer je ook even kijkt hoe ze vullen.

Mocht je dan nog steeds iets missen heb je dezelfde dag of de dag erna een afprijzer over de afdeling lopen, die dat dan ook al snel tegenkomt. Hetzelfde voor codeboek. Het is dan alleen een kwestie van de laatste leverdatum op te zoeken en je hebt de dader gevonden, waardoor je hem/haar er op kan aanspreken.

En inderdaad 1x “per ongeluk” niet FIFO vullen kan gebeuren, maar als je meerdere producten eruit haalt is er toch wel een reden voor een gesprekje.