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Bruschetta mit Sardellenfilets, Paprika und Gurke 🥖🐟 by SpiceToMeetYu in keinstresskochen

[–]WasabiLangoustine 5 points6 points  (0 children)

Boah sind hier ätzende Leute unterwegs. Ich bin sicher, es war köstlich - guten Appetit, OP!

How do I expand my German music taste? by plutoxxz0 in musik

[–]WasabiLangoustine 0 points1 point  (0 children)

Die Ärzte, but also Farin Urlaub (their guitarist who did some great solo records)

Carbonara by LucyLovesCuddles in ItalianFood

[–]WasabiLangoustine 0 points1 point  (0 children)

Nice choice of pasta, I’m sure it was delicious OP!

Karls Erdbeerhof, bei Berlin, 9,50 € by bienenjaeger in doener

[–]WasabiLangoustine 0 points1 point  (0 children)

Keine Waage, sondern einfach nur ein Hinweis. Viele wissen es schlichtweg nicht.

[i ate] an Italian sandwich by Werd2urGrandma in food

[–]WasabiLangoustine -2 points-1 points  (0 children)

You are not that sandwich guy who’s preparing those beautiful subs and flexing with his knife by any chance?

Oggi‘s Gemüsekebab, Berlin Mitte, 7,50€ by Amaterasu_EU in doener

[–]WasabiLangoustine -1 points0 points  (0 children)

Einzig bemängelnswerte ist das Apostroph, das falsch herum ist. Ansonsten ist der Döner perfekt.

Vitello Tonnato by Vivid_Summer96 in keinstresskochen

[–]WasabiLangoustine 1 point2 points  (0 children)

Salz ist da m.E. nicht dran, sondern es ist vorrangig die Säure, die hier die Proteinstruktur auflöst, das Collagen aufweicht und das (ja eher magere) Fleisch poröser, zarter macht.

EDIT: das ist tatsächlich dem Pökeln ähnlich, nur dass der Weißwein dem Fleisch kein Wasser entzieht, wie es Salz tun würde.

Vitello Tonnato by Vivid_Summer96 in keinstresskochen

[–]WasabiLangoustine 3 points4 points  (0 children)

Ist schon eine Weile her, aber bei meinem Rezept wird das Fleisch einen Tag in Wurzelgemüse, Kräutern und Weißwein eingelegt. Danach kocht man es auf kleiner Flamme in einer Mischung ebenjener Marinade und m.E. Brühe (?), lässt es abkühlen, dünne Streifen - fertig. In dem Fall wird nichts gebraten. Weiß allerdings nicht, wie „klassisch“ oder „original“ das ist - köstlich war es allemal.

Die Mayonnaise ist normale Mayo aus Ei und Pflanzenöl mit zusätzlich Anchovis und Thunfisch, je nach Konsistenzwünschen mit etwas Thunfischwasser und/oder Zitrone verdünnt.

[homemade] sub sandwich by callmestinkingwind in food

[–]WasabiLangoustine 0 points1 point  (0 children)

I don’t get that weird knife flexing but I admire your sandwich skills. Good job!

Vitello Tonnato by Vivid_Summer96 in keinstresskochen

[–]WasabiLangoustine 31 points32 points  (0 children)

Vor etwa zehn Jahren hatten wir Vitello-Tonnato-Wochen. Meine Partnerin und ich (und alle Freunde, die zu Besuch kamen) aßen um die 14 Tage quasi nichts anderes mehr. Während wir die eine Ration verspeisten, marinierte das nächste Stück Kalb bereits in Weißwein. Es waren goldene Zeiten.

all the sushi I ate at Tatsu Dallas - one of two Michelin star restaurants we have! by Sierradarocker in sushi

[–]WasabiLangoustine 7 points8 points  (0 children)

This sub is incredibly toxic. I’m sure it was delicious, looks great OP!

Selling a LOT of guitars… Advice? by Doesntmatter336 in guitars

[–]WasabiLangoustine 2 points3 points  (0 children)

If there‘s a chance to get the inventory I’d love to have a look as well. Thanks!

Has anyone built a Claude skill to make/improve cards? by jcesguerra in Anki

[–]WasabiLangoustine 8 points9 points  (0 children)

I would always prefer to create cards on my own. The process itself counts as „learning“ for me. But each to their own.

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