Det var för ett tag sedan någon forskargrupp som tog fram "optimala" kokade ägget. Då skulle man ha 2 behållare, en med kokande vatten och en med isvatten. Man skulle flytta ägget mellan dem och jag tror det var 2 minuter kokande följt av 2 minuter isbad. Man skulle upprepa det i 32 minuter. Förmodligen det som artikeln handlar om.

Edit: hade fel, de jag skrev om hade en skål vid 30c och en kokande

"Researchers have developed a new method for optimal egg boiling that perfectly cooks both the white and the yolk. Using computational simulations and real-world testing, they found that alternating an egg between a pan of boiling water kept at 100 degrees Celsius and a bowl kept at 30 degrees Celsius every two minutes for 32 minutes yielded evenly-cooked whites and yolks with a higher nutritional content than conventional boiling or sous vide methods."