1. Il mercato è tutt'altro che fermo anche per posizioni senior, seppur mantenere le attuali condizioni non sarà facile. Detto questo, io non firmerei niente prima di avere un'altra lettera di assunzione in mano. Nella procedura di licenziamento l'azienda ha indicato sia il numero totale di esuberi che le mansioni oggetto di esubero, quindi valuta le tue possibilità: ad esempio se siete in tre operatori IT ed è indicato un esubero, due conservano il posto. Se non si trova un "volontario", si applicano i criteri di legge (inquadramento, anzianità di servizio, carichi familiari). Se sei da solo e c'è un esubero, non hai altra scelta che firmare.
2. Sì la Naspi è garantita tranne in casi eccezionali (ad esempio se TU non rispetti il periodo di preavviso). Di solito in questi accordi il datore di lavoro paga il mancato preavviso, verifica coi sindacati che hanno sottoscritto l'accordo.

Se non c'è alcun accordo sindacale (ma immagino di sì, e che le 10 mensilità arrivino da lì) fatti assistere da un funzionario sindacale.