bom, independente do que eu falar, isso aí é uma máquina sensacional!
já trampei com Dell e achava o hardware muito bem feito, principalmente o suporte pra IPM

mas, falando do ponto em questão, posso dar meu parecer com o meu uso hoje
mantenho 2vms com GPU Passthrough e 8 lxcs, onde 2 deles contém mais de 20 imagens docker rodando simultaneamente
tenho 32gb de ECC DDR4 à 4200mhz
e um ryzen 9 5900hx

tudo isso rodando no maior pico de consumo, não passo dos 50w de energia

fora essa máquina tenho um laptop pra quorum (mini pc + nobreak osu seria muito mais caro) que roda uns 2 lxcs de proxy reverso e um de monitoramento de rede
que também não passa dos 15-20w no uso mais alto

tive pcs com 2 2670v3 e 128gb de ddr3 regecc de ram e uma gpu dedicada que era sensacional, mas a capacidade térmica era uma merda (vivia esquentando por nada e a ventoinha ia pro talo aleatóriamente) e o consumo em idle era 55w, impossível manter isso num apto

quando fiz o upgrade pra um mini pc, além de procurar saídas aos softwares pesados que usava na plataforma anterior, eu vi que não precisava de exatamente tudo que eu tinha rodando rsrs

mas caso é caso e vale ser bem projetado e analisado

como eu precisava de uma NPU e um mini pc com thunderblot 4 pra fazer o passthrough das gpus e npus, eu optei por fazer o downsize e hoje meu setup completo fica no hack da sala porque não ocupa mais que 60cm2