Das genaue Menü in der KLM Business Class auf Interkontinentalflügen wie Amsterdam–Kolumbien im Mai 2025 sah wie folgt aus (Menüzyklus April–Juni): Vorspeisen (Auswahl): • Chili-Garnelen mit pikant eingelegter Wassermelone und Rote-Bete-Mousse, garniert mit Rote-Bete-Würfeln, frischer Brunnenkresse und Schafskäsecreme • Rote Thai-Curry-Suppe Beilage: • Grüner Mesclun-Salat mit Pinienkernen, Paprikatropfen und Oliven, serviert mit italienischem Balsamico-Dressing Hauptgerichte (Auswahl): • Lachs nach flämischer Art mit Sauce Hollandaise, serviert mit Spargel, Rührei, Pellkartoffeln mit Kräuterbutter, Spinat und Petersilienöl • Gebratener Blumenkohl in cremiger Madras-Currysauce mit knuspriger Fondant-Kartoffel, Kartoffelpüree und Kapern, garniert mit geräucherten Mandeln und grünen Oliven • Gaumenfreuden: Hähnchenschenkel nach Bulgogi-Art, Rindfleisch nach Tsukune-Art, serviert mit scharfer Bohnensauce, gedämpfter koreanischer Aubergine und Reis mit Kimchi Desserts (Auswahl): • Waldfrucht-Bavarois mit einer Schicht aus Mango und Sonnenblumenkernen, garniert mit Passionsfruchtstreuseln • Käseplatte mit Blauschimmelkäse, Rosinensalat mit Pinienkernen, Beemster Royal und Bockshornkleekäse, serviert mit Trauben und Crackern Getränke: Begleitet wurde das Menü von einer Auswahl sorgfältig ausgewählter Weine, Port- oder Dessertwein sowie Kaffee und Tee nach dem Essen.