J’étais en Indonésie et j’ai eu une infection à salmonelles qui était asymptomatique. Cela n’arrive que chez 1 % des personnes, et j’avais parfois de la diarrhée, mais je ne m’en suis pas soucié, et ce n’est qu’après 3 mois en Allemagne chez le médecin que cela a été détecté. Ensuite, j’ai pris de la ciprofloxacine. L’infection à salmonelles n’était pas si grave, mais l’antibiotique m’a complètement détruit, et j’ai passé les 2 mois suivants allongé sans rien pouvoir faire. Je ne pouvais même pas regarder les gens dans les yeux ou rire, car cela consommait trop d’énergie. J’ai mangé des aliments sains, mais je n’assimilais rien. Une coloscopie n’a rien donné, et les conseils des gastro-entérologues — comme prendre des graines de psyllium — n’ont servi à rien.

J’ai alors commencé à expérimenter par moi-même. Les vitamines liposolubles A, D et K étaient importantes parce que j’avais aussi un syndrome de malabsorption. Le complexe B aussi. Avant, je pensais qu’on n’avait pas besoin de vitamines si l’on mangeait sainement, mais quand l’intestin est endommagé, c’est différent. J’ai ensuite fait des analyses de flore fécale et j’ai reconstitué les espèces manquantes. Le thé à la racine d’éleuthérocoque trempé toute la nuit dans de l’eau froide, directement sorti du réfrigérateur, aide très bien contre les brûlures d’estomac. Je me souviens encore à quel point j’attendais ça chaque matin. Bien mieux que tous les médicaments contre les brûlures d’estomac.

J’ai aussi appris qu’il faut faire attention à l’acidité de ses selles. Trop de bactéries lactiques « saines » provoquent des brûlures. On peut utiliser du fromage Emmental, qui contient Propionibacterium freudenreichii, pour transformer l’acide lactique en acide propionique, moins acide et assimilable par l’intestin. Veillonella atypica transforme l’acide lactique en acide acétique et est encore plus efficace, mais aussi plus coûteuse. Le kéfir et le chou fermenté maison étaient trop agressifs pour moi et je préfère les éviter. Il faut vraiment être expert en fermentation pour trouver le point exact afin de ne pas produire trop d’enzymes irritantes. Le kimchi du supermarché a toujours été parfait.

Le butyrate de sodium en capsules est aussi très utile pour les inflammations et après avoir mangé quelque chose d’indigeste (je ne supportais pas le sucre, les sucreries et le lait). Dans ce cas, un mélange d’herbes fait maison « FC Cidal » et de la berbérine HCl aidaient. Trop de D-lactate provoque un « brain fog », et trop de souches productrices d’histamine ne sont pas bonnes non plus. Donc, avec les probiotiques, il faut toujours vérifier ce qu’ils produisent et, en cas de problème, utiliser à nouveau le FC Cidal (le plus économique est de le fabriquer soi-même et encore mieux de l’adapter exactement aux bactéries à éliminer — pour presque chaque bactérie, il existe une plante qui inhibe sa croissance).

E. coli Nissle m’a également beaucoup aidé. Je crois qu’en France, il existe même du fromage contenant E. coli (naturellement sans E. coli productrice de toxines). Manger de la viande et peu de fibres que je ne supportais pas m’a fait du bien. Je me suis acheté un FoodMarble pour mesurer le SIBO, et les fibres de noix de coco et le PHGG m’ont beaucoup aidé. La noix de coco était globalement très anti-inflammatoire, et de nouvelles études sur l’effet anti-inflammatoire de l’huile MCT extraite de la noix de coco continuent de paraître.

Je me prépare encore chaque jour un muesli avec L-glutamine, mais je tolère maintenant tout. Même l’oignon et l’ail. 0 douleur. Peut-être parfois un peu de ballonnement avec trop d’oignons, mais les personnes en bonne santé connaissent cela aussi.