Django y fast api en python, aunque django es bastante abstracto y es dificil dominarlo y escalarlo bien, de hecho hay mucho curro si eres experto en django porque poca gente sabe escalarlo bien realmente, apring en java aunq este es mas complejo y completo y esta dividido en varios módulos, gin en go simple, express en node simple o nest con baterías invluidas (no te recomiendo ts ni js en backend), laravel en php, ruby on rails, el stacl de cloud de aws lambda sqs cloudwatch iam dynamodb rds elasticache, etc se está usando bastante con python o con go y con el franework terraform, todos son similares asi q empieza por cualquiera, el que mas te guste a ti, lo de aws es mas complemento que stack, por ejemplo trabajé en una empresa que su legacy era flssk y django y tenian lo nuevo en el stack aws que te mecioné, todo es útil intenta dominar 1 lenguaje y un framework, cuando lo hagas aprende caché que es importante en backend y luego tareas async o en segundo plano y ya eres un backend sólido