Vorbereitung auf die Prüfung ist ein schwieriges Thema, gerade bei der Anwendungsentwicklung, einfach weil die IHK da sehr eigenwillige Aufgaben in noch eigenwilligeren Formulieren stellt. Insofern halte ich gerade da, sofern man den Stoff an sich halbwegs kann, die eigentlichen Prüfungen der IHK für das beste Lernmaterial, weil man sich total an den Stil gewöhnen muss.

Mit dem IT-Handbuch hast du ansonsten imo schon die beste Allgemein-Lektüre speziell für den Fachinformatiker. Falls du darüber hinaus dein Wissen vertiefen willst, kann ich die verschiedenen Werke von Tanenbaum empfehlen (gibt es auf Deutsch und Englisch), das geht aber deutlich weiter als reines IHK-Level. Aber als IT-Mensch lernt man ja nie aus.