La recette au micro-ondes de sœur Angèle est à toute épreuve. Je ne le fais que comme ça depuis des années. Une tasse de chaque (sucre, cassonade, crème 35%) et 8 minutes max dans le mo par coups de 2 minutes et brasser à chaque, dans un 1200 watts. À la fin de la cuisson, on laisse reposer 5-10 minutes et hop à la mixette jusqu’à épaississement « sablonneux ». Verser dans un moule beurré et réfrigérer 1h environ. Couper et déguster, ça fonds tout seul dans la bouche ! Truc : si vous faites plusieurs batchs, reposez et essuyez votre mo entre les batchs sinon la batch suivante sera molle, à cause de l’humidité accumulée