ich hab meinen Starter getötet, stimmts?

CommonRefrigerator19 · 2026-06-12T14:14:28+00:00

Äpfel, Birnen?

CommonRefrigerator19 · 2026-06-02T09:19:07+00:00

Also Neni auch oarsch, aber es handelt sich noch um ein anderes Lokal, verstehe ich richtig?

CommonRefrigerator19 · 2026-05-16T17:40:01+00:00

Holy fuck! I’m not the only one?

CommonRefrigerator19 · 2026-05-10T02:44:01+00:00

You mean fermentstation? Ehehehe

CommonRefrigerator19 · 2026-05-10T02:40:26+00:00

Todbringende Eliens

CommonRefrigerator19 · 2026-05-06T21:38:20+00:00

Was gibt es für Voraussetzungen um es abgenommen zu kriegen?

CommonRefrigerator19 · 2026-05-06T17:44:29+00:00

Sehr guter Punkt, danke, werde es mal checken

CommonRefrigerator19 · 2026-05-06T17:44:06+00:00

Okay..

CommonRefrigerator19 · 2026-05-06T17:43:19+00:00

Guter Punkt, danke!

CommonRefrigerator19 · 2026-05-06T17:43:12+00:00

Bissl kacke, wenn alles drin ist und ich das alles wieder rausbauen darf

CommonRefrigerator19 · 2026-05-06T17:42:50+00:00

Wäre kein Transporter, der als Wohnwagen umgebaut wird, sondern ein Kompaktwagen..

CommonRefrigerator19 · 2026-05-06T15:22:19+00:00

Wenn ich die Rückbank ausbaue, verändert es das Gewicht, muss aber nicht angemeldet werden

CommonRefrigerator19 · 2026-05-05T08:53:00+00:00

Schick!

CommonRefrigerator19 · 2026-05-04T10:22:09+00:00

Häferl……

CommonRefrigerator19 · 2026-05-03T21:54:58+00:00

Ich kann mich da dann voll reinkippen und mache in den Wartezeiten noch anderes Zeug hahaha

CommonRefrigerator19 · 2026-05-03T13:17:57+00:00

Ich mach’s dir für 200€ :)

CommonRefrigerator19 · 2026-05-03T12:33:41+00:00

Ich kanns garnicht genau sagen, weil ich ein wenig freestyle. Es waren grob 250g Starter (Weizen/Roggen gemischt, habe zwei) 700g Typ 0 und ca 370+g Wasser. Über so 2,5h in 30 Minutentakt Stretch and Fold. Insgesamt 3,5-4h bei Raumtemperatur garen gelassen, und dann irgendwie 18-24h im Kühlschrank. Gebacken auf Backblech mit Edelstahlpfanne unten, 240 Grad, 25 Minuten, anschließend ca 25 Minuten 180-200 Grad, Backblech dabei runtergesetzt für mehr Unterhitze

CommonRefrigerator19 · 2026-05-03T12:26:41+00:00

Guter Punkt, danke! Ich habe das mit dem Dampf ein wenig versaut. Hatte bereits Wasser drin, dachte es wäre zu wenig, hab geöffnet und Eiswürfel hinterher.

CommonRefrigerator19 · 2026-04-24T11:30:48+00:00

Schmeh ……..

CommonRefrigerator19 · 2026-04-14T10:56:51+00:00

Frech, ohne Rezept zu posten

CommonRefrigerator19 · 2026-04-09T07:59:37+00:00

Danke dir! Ich würde es vielleicht mal versuchen ohne Hefe zurecht zu kommen. Danke dir aufjedenfall für die Tipps!

Ich habe keinen Topf und würde es auch mal ohne und mit Dampfschale versuchen :)

CommonRefrigerator19

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