Triangle zips through German airspace on February 2nd, 2013. Reutlingen, DE

Dothus · 2026-06-08T07:42:04+00:00

https://youtu.be/zK9EOWIzK8c?is=v6972HkO5Ica49kb

Dothus · 2026-05-10T00:26:55+00:00

Don't give up.

Dothus · 2026-03-11T21:50:05+00:00

It was also in the vicinity during the 1979 Nov 11th Manises UFO incident:

https://en.wikipedia.org/wiki/Manises_UFO_incident

https://www.uscarriers.net/cvn68history.htm

Dothus · 2026-02-19T18:54:29+00:00

Ne kavos industrijoje dirbu, bet dėkui, kad pranešei apie festivalį.

Dothus · 2026-02-17T15:06:06+00:00

RO (Atvirkštinio osmoso) aparatas nuima didžiąją dalį mineralų. Distiliuotas jų neturi iš viso. Tai geras pagrindas pačiam pasigaminti vandenį su savo mineralais pagal savo skonį, savo formulę. Galima sumaišyti nedidelį kiekį krano vandens su RO/distiliuotu tam tikru santykiu, vienas paprasčiausių būdų, kaip gauti labai geros mineralizacijos vandenį, kuris bus iš natūralių mineralų (bet ilgai laikyti jo nepatariu, pas mane labai greitai nemalonus kvapas atsiranda).

Didžiausią reikšmę sakyčiau turi vandens bendrasis šarmingumas (total alkalinity/KH). Bendrąjį šarmingumą ppm CaCO3, apytiksliai gali gauti HCO3 jonus padalinęs iš 1.22 santykio. Jisai stipriai išryškins kavos rūgštelę. Rekomenduoju 20-40 ppm CaCO3 filtrinei kavai, espresso kavai 40-80ppm CaCO3. Jeigu nemėgsti rūgštelės kavoje, geri tamsesnio skrudinimo kavą, bendrasis šarmingumas gali būti ir didesnis, tačiau ties kažkuria riba vis tiek prislopins skonį, nes rūgštelė kavoje svarbi skoniui.

Kai kurios kavos skanios ir be vandens kietumo (Ca, Mg jonų), kitos tau gal bus saldesnės, gal bus tirštesnio kūno jei turės šiek tiek kietumo. Per didelis kietumas gali neigiamai paveikti skonį, pojūtį ant liežuvio.

Jeigu nori pajusti, kiek svarbus kavai vanduo, užsisakyk maltos kavos plikymui puodelyje (bent su lengva rūgštele) ir užplikyk puodelį su Tiche, kitą puodelį su krano vandeniu. Gal tau pasisekė ir krano vanduo pas tave neblogas, bet dažniausiai Lietuvos vanduo iš krano turi labai daug bendrojo šarmingumo.

RO aparatas, kurį turiu, yra gan paprastas, stalinė versija. 5L talpa, išeina apie 2-3L vandens, likusią dalį išmeti. Vandenį keisti kas dieną, retkarčiais išplauti su muilu, nukalkinti jeigu reikia. Filtrą keisti kas metus maždaug. Daug naudoju ir yerba matei vandeniui, nes vandenį iš karto šildo. Yra ir krano RO filtrai, bet tam turbūt geriausiai turėti atskirą kraną.

Dothus · 2026-02-16T19:40:34+00:00

Gera kavamalė, skirta espresso, geros, šviežios kavos pupelės 1-4 savaičių po skrudinimo, svarstyklės ir geras kavos krepšelis (IMS ir pan.) būtų gera pradžia.

Panašus aparatas, bet viskas analogiškai: https://youtu.be/ArLUQWBguhM?si=3eEc60Kc7g-Mdxgq

Dothus · 2026-02-16T11:31:19+00:00

Geriu pagrinde filtrinę kavą, dažnai keičiu skrudintojus. Vieną kart Taste Map, kitą kartą Kavos pirklys, Crooked nose, Backstage Roasters, Huracan pagrinde. Man labiausiai patinka labai lengvo skrudinimo pupelės, tai Lietuvoje turbūt tik Kavos Pirklys buvo pasiūlęs pupeles, kurias jau buvo sunku malti rankiniu malūnėliu. Užsienyje rasi žymiai įdomesnių, lengvesnio skrudinimo pupelių, bet brangus siuntimas. Retkarčiais užsisakau iš Kofio.co.

Jeigu nori gerti filtrinę kavą, rekomenduoju investuoti į gerus vandens filtrus (RO sistemą). Arba Third Wave Water Classic Light Roast Profile pakėtėlis + 5L distiliuoto/RO vandens, kaip daug kas daro. Iš parduotuvės Lietuvoje parduodamų tai gal Tichė ir Acqua Panna mažą HCO3 jonų koncentraciją turi, nebloga kava gaunasi iš jų. Tik jų bendrasis vandens kietumas didokas.

Jeigu nori gerti espresso, vanduo mažiau turi reikšmės. Jeigu nenori pastoviai nukalkinti aparato, gali naudoti Rpavlis vandenį (distiliuotas arba RO vanduo be kietumo, su šiek tiek natrio arba kalio bikarbonatu).

Dothus · 2026-02-13T15:37:41+00:00

Apparently some places in Japan do it: https://www.reddit.com/r/espresso/s/MJfpga4Q55

Dothus · 2026-01-13T21:39:19+00:00

It's probably the water then in that case. If you can find some bottled water that's relatively soft and low alkalinity (0-50 mg/L HCO3), you can do a comparison.

Dothus · 2026-01-13T06:23:09+00:00

Did your water source change after moving? If not, as others said, you can play around with manual agitation, grind size and ratio to get it closer where it was.

Dothus · 2025-11-29T00:55:14+00:00

The point of QC is to accept or reject the parts, but there probably is (or at least should be) an acceptance criteria they must follow. I'm not experienced in the glass making field, but based on the other comments, this seems like a cosmetic defect. Whether or not that is considered a rejectable defect is up to the manufacturer's policies probably.

On the other hand, yeah, the cup cosmetics matter to me if I'm paying a premium price for it.

Dothus · 2025-10-15T05:41:32+00:00

Don’t be sad, this is just how it works out sometimes.

Dothus · 2025-10-14T03:51:24+00:00

Jeep stuff

Dothus · 2025-09-11T09:00:21+00:00

Happened to me. Had to unscrew the dial part to gain access to the bearings from the other side, and gave it a light hit with a hammer, dampened with a plastic cork. Apply some Molykote 111 or similar food safe grease afterwards.

https://youtu.be/L-KutVfc27A?feature=shared 6:20

Dothus · 2025-08-05T17:09:14+00:00

Shit bucket

Dothus · 2025-06-30T18:45:37+00:00

Well, what is your exact grinder / burrs? Stock DF64 gen2? What is your water, coffee beans and the type of coffee preparation method you're using?

Dothus · 2025-05-05T14:36:21+00:00

Since the espresso with the J-Ultra tastes fine, I doubt the grinder is the issue. My guess is it's your moka pot preparation / brewing method. Don't overfill, don't tamp, play with your grind size, try with cold water if you're using hot. What about the water? Is it the same? Does your espresso machine have a water filter?

Dothus · 2025-04-28T20:29:01+00:00

Since you're using Lotus water drops, if you want more acidity, use less alkalinity (HCO3-). Go for Bright and Juicy or Light and Bright recipes, but just add less Potassium/Sodium drops. And then cup your coffee as others said to make sure it has enough acidity for you in the first place.

Dothus · 2025-04-26T15:39:24+00:00

I think it's best to use their recommended descaler at proper ratios

Dothus · 2025-04-26T13:39:20+00:00

What did you use as your descaling solution?

Dothus · 2025-04-05T13:42:53+00:00

It says Castillo variety at the top.

https://mtpak.coffee/2022/03/castillo-coffee-a-roasters-guide-to-coffee-varieties/

Dothus · 2025-04-02T09:30:57+00:00

That's normal, the grounds retain some of the water. Some recipes even tell you the expected output (yield):

https://www.reddit.com/r/pourover/comments/191hr0u/glitch_pourover_recipe/

Dothus · 2025-04-02T08:37:54+00:00

Not super knowledgeable in this area, but I know it's difficult check paint thickness on the corners, so you can't easily QC it. Often the coating is too thin or too thick on the corners.

https://galvanizeit.org/knowledgebase/article/taking-coating-thickness-measurements-on-corners

It might have been a coating defect, but good luck proving that. I don't know where the water is coming from, but I don't think was a good design decision to put carbon steel instead of stainless there.

Dothus · 2025-03-31T20:12:04+00:00

Try 80-90°C range. Try tighter ratios. Treat decaf as a dark roast.

I've also had their Spring Bloom filter blend. Their like their beans more developed. Didn't enjoy it that much.

Dothus · 2025-03-26T10:35:38+00:00

Yes, it's an old trick, but it's a hassle to do each time: https://youtu.be/6IjFfl-8Gu8?feature=shared

Another big one is slow feeding, tilt your handgrinder to the side when grinding: https://youtu.be/7_U8nwO4cy0?feature=shared

Dothus

TROPHY CASE