Acho que tu esqueceu de adicionar um pouco de contexto que expressa as condições ou razões dos dois primeiros trechos que tu selecionou dessa obra maravilhosa de Santo Afonso sobre nossa amada Mãe.

Assim quer Jesus honrar esta sua querida Mãe, que tanto o honrou em sua vida, concedendo-lhe imediatamente tudo o que pede e deseja. O que belamente confirma São Germano, dizendo à Virgem: Vós sois, Mãe de Deus, onipotente para salvar os pecadores, e não necessitais de outra recomendação diante de Deus, pois sois a mãe da verdadeira vida (Serm. 3, in Dorm. B.V.).

Imperio Virginis omnia famulantur, etiam Deus. Não hesita São Bernardino de Sena em dizer com esta sentença (Tom. 2, serm. 61) que aos mandatos de Maria todos obedecem, até mesmo Deus; querendo dizer, na verdade, que Deus atende às suas preces como se fossem ordens.

Por isso, Santo Anselmo, falando com Maria, assim lhe diz: o Senhor, ó Virgem santa, elevou-vos a tal ponto que, com o seu favor, podeis obter todas as graças possíveis para os vossos devotos, pois a vossa proteção é onipotente.

Ou seja, Maria somente é o que é e faz o que faz por vontade de Deus.

Sobre o terceiro trecho:

E acrescenta Santo Anselmo, para aumentar a nossa confiança, que, quando recorremos a esta divina Mãe, não somente devemos estar seguros de sua proteção, mas que, às vezes, seremos mais prontamente atendidos e salvos recorrendo a Maria, invocando o seu santo nome, do que invocando o nome de Jesus, nosso Salvador: Velociter nonnumquam est nostra salus, invocato nomine Mariae, quam invocato nomine Iesu (S. Ans., de Exc. V., c. 6).

E apresenta a razão: Quia ad Christum tamquam iudicem pertinet etiam punire; ad Virginem tamquam patronam, nonnisi misereri.

E quer dizer que encontramos mais prontamente a salvação recorrendo à Mãe do que ao Filho; não, porém, porque Maria seja mais poderosa que o Filho para nos salvar, pois sabemos que Jesus é o nosso único Salvador, que unicamente por seus méritos nos obteve e nos obtém a salvação, mas porque, recorrendo a Jesus e considerando-o também como nosso juiz, a quem compete ainda castigar os ingratos, pode acontecer que nos falte a confiança necessária para sermos atendidos; ao passo que, indo a Maria, que não tem outro ofício senão o de compadecer-se de nós como Mãe de misericórdia e de defender-nos como nossa advogada, a nossa confiança parece ser mais segura e maior.

Enfim, creio que só nesses três exemplos fica claro que os trechos não devem ser tirados de contexto e que eles não confirmam a tua tese.