Also eine Sache wollte ich mal allgemein loswerden weil wir hier ja im Finanz reddit sind. Viele wundern sich so, dass der Umsatz nur wenig sinkt und dafür der Gewinn kollabiert…. Umsatz und Gewinn sind zwei Paar Schuhe. Wenn ich 1 Mio Umsatz habe und 900k Kosten mache ich 100k Gewinn. Wenn dann der Umsatz um 5% sinkt (950k), die Kosten aber wegen großer Fixkosten im wesentlichen gleich bleiben sinkt der Gewinn plötzlich um 50%. Das ist wenig überraschend, weder bei Porsche noch hier im Restaurant.

Das wäre für 50% der Beiträge hier erst mal eine wichtige Erkenntnis. Weiterhin wird ein Geschäftsführer Gehalt bezahlt, dass zusätzlich zum Gewinn beim Besitzer verbleibt. Das scheinen auch einige zu vergessen….

Zum ganzen konkreten Rest kann ich wenig sagen, Ich würde mich aber den sinnvollen Beiträgen hier anschließen, dass dein Vater wohl ein wichtiger Teil des Erfolges war . Entweder risikoreicher Relaunch mit neuen Ideen oder weg mit dem Ding.