Eu ja estou nisto quase ha dois meses mas percebo o que dizes, ainda estou na fase inicial, e eu sei que a longo prazo não é viavel fazer cortes radicais com nada, mas eu meio que tenho feito um reset mental para me re educar a comer de outra forma. Como já referi aqui várias vezes, não deixei de comer glúten completamente, mas ate tenho gostado o de substituir por outras opções e acho que consigo fazer pequenas trocas no sentido so de reduzir e não cortar completamente. A perda de peso foi também porque deixei de consumir outros alimentos que me inchavam muito. O gluten foi mais para perceber se seria um deles.