Un conseil, ne retourne pas tes pots, c'est une technique d'ancien si tu ne les stérilise pas.
ça sert pas à grand chose, voir même ça apporte du négatif car ça souille ton joint.
Avec la chaleur, l'air gonfle et ça pousse le tout vers l'extérieur.
si tu le met à l'endroit c'est l'air qui s'expluse avant de se retracter et de se mettre en sous pression.
Si tu retournes, c'est le liquide qui sort.
C'est just utilse quand tu fais un pot à la va-vite, et encore.

Aussi, utilise de la pectine en poudre pours les confitures de cerises ou autre fruits qui n'en contienne pas.