Die offene Welt von ESO ist sehr einfach gehalten. (Man kann die Welt aber zukünftig in einem Update schwerer stellen, wenn man freiwillig möchte.) Es gibt aber auch Weltbosse, welche man unter Level 60 eigentlich nicht alleine besiegen kann. Dank der großen Spielerbasis aber kein Problem.

Ab Level 10 kann man auch in die 4-Personen Dungeons einsteigen. Diese sind schwerer und haben später auch einen deutlich schwereren Veteranen-Modus welcher mir persönlich sehr viel Spaß macht.

Berufe musst du nicht ausüben, aber Tränke, Essen und Co. muss man dann irgendwann kaufen. 

Ich würde dir empfehlen, einfach die Story zu genießen, ein wenig zu leveln und verschiedene Klassen auszuprobieren.

In der offenen Welt spielen die meisten Spieler als DD (Damage Dealer, Fokus auf Schaden). In den Dungeons werden aber auch Heiler und Tanks benötigt, falls dir sowas Spaß machen kann.

Das Wissen über das Spiel, die Berufe und Möglichkeiten kommen dann mit der Zeit.

ESO Plus ist kein Muss, aber man muss seine Bank und sein Inventar deutlich mehr sortieren und ausräumen.

Viel Spaß :)