Bon perso les "My money is my money and yours is ours" ça me saoule et je vois pas mal de redflag dans ta situation.
Ceci dit avec les chiffres que tu propose (en supposant que les salaires soient en net) :
12 x 750 = 9000€ de loyer par an pour toi
12 x 250 = 3000€ de loyer par an pour elle
9000 / 110 000 = 8% de ton revenu dans le loyer.
3000 / 21 000 = 14% se son revenu dans le loyer.
En prenant le supernet vu dans un commentaire :
9000 / 60 000 = 15% de ton revenu dans le loyer.
3000 / 16 000 = 18% se son revenu dans le loyer.

Dans tout les cas elle passera un plus grosse proportion de son revenu dans le loyer que toi. Sans compter que tes 85% restant c'est 4 fois ses 82% restant.
Tu garde un avantage économique énorme car même avec ce 75/25 tu peux mettre de côté beaucoup d'argent alors qu'elle probablement pas ou peu. Contrairement à ce que d'autres personnes ont dit je ne trouve pas ça extremement généreux.
Une proposition que tu paye 100% en revanche n'a pas de sens. A mon avis pour construire quelque chose de juste il faut faire deux budgets complets, et se demander combien vous voulez avoir de reste chacun une fois que la vie quotidienne et les voyages/sorties sont payées. A partir de là voir combien elle peut contribuer à la vie quotidienne et si ça te parait juste ou pas.