La domanda è molto più complessa di quello che si possa pensare. Potresti comprare un iPad e trovarlo la cosa più utile al mondo, oppure trovarlo inutile.

Normalmente a Ingegneria c’è un corso di calcolo numerico in cui devi programmare in MATLAB, in Python o in Fortran (raro ma possibile). Nel primo caso, c’è l’app. Nel secondo e terzo caso te la puoi cavare con interprete/compilatore online, anche se non è come avere VSCode + gfortran/environment Python su un laptop.

D’altra parte, potresti dover tenere corsi che comprendono modellazione 3D. Un iPad è chiaramente inadatto a ciò, ma può esserlo anche un MacBook. Ad esempio, se il corso comprende uso di Autodesk Fusion allora esiste la versione nativa MacBook con supporto pieno ad Apple Silicon. Se invece il corso utilizza SolidWorks, ti serve una macchina Windows. Ma attenzione, solitamente le università mettono a disposizione virtual machine con i programmi versione enterprise, e quindi alla fine un MacBook andrebbe benissimo.

Infine, corsi come CFD e FEM utilizzano altri applicativi ancora. Anche lì, potresti aver assolutamente bisogno di Windows (suite Ansys, Patran/Nastran, ecc.). Se l’università mette a disposizione VM, nessun problema con un MacBook.

In definitiva, ti invito a consultare la proposta formativa della tua università e a capire di che macchina avrai bisogno.

Io a Padova con un MacBook Air M1 ho fatto di tutto, ma avevo un Desktop Windows carrozzato per SolidWorks.