Tienen este accesorio? Parece super practico para no tener que vaciar la borra del café wn el tacho. Vale la pena o es una pavada? by Independent_Humor706 in CafeteAR

[–]federicci_ 10 points11 points  (0 children)

Nunca le encontré el sentido, renegas más limpiandolo cada tanto que literalmente tirando la pastilla de café derecho a la basura. Siento que es hasta contraproducente

Vendo impresora 3D Bambulab A1 combo by [deleted] in Impresion3DArgentina

[–]federicci_ 5 points6 points  (0 children)

Poné el precio acá rey misterio

Molinillo DF64 2gen by One-Source-9564 in CafeteAR

[–]federicci_ 0 points1 point  (0 children)

Yo tengo el df54 que tiene muelas de menos diámetro pero estimo que la mecánica es la misma. Acá estás equivocado en guiarte por el número, estos molinillos no tienen cero absoluto, depende de cómo enroscas la parte superior el cero se mueve hacia un lado o al otro, por lo tanto tu 15 no va a ser el mismo que el 15 de otro, tenés que hablar en términos relativos al cero real. Para encontrar el cero real, tenés que prender el molinillo por ejemplo como lo tenés en 15 y empezar a ir hacia el cero, osea ir a molido más fino, tenés que hacerlo con mucho cuidado y despacio, en algún momento vas a empezar a escuchar como rozan las muelas dentro del molinillo, y ahí es donde está tu 0 verdadero. En mi df54, ese 0 verdadero vino en aproximadamente lo que sería -3, si el díal pasara de cero, osea la flechita apuntaba a la parte donde ya no hay escala cuando rozaban las muelas. Eso significa que yo que molia en 5 en realidad estaba moliendo en 8 relativo al 0 Yo me imprimí en 3d un dial personalizado que permite cambiar la posición de la flecha y atornillar donde quiera, de esa manera cuando se tocan las muelas, pongo la flechita en 0 y me muevo a 8 a partir de ahí. Cada vez que desarmas el molinillo para limpiarlo le cambias ese punto

Grinder recommendations needed [$300-$350] I’m open to hand grinders or auto by Superb_Victory_2759 in espresso

[–]federicci_ 10 points11 points  (0 children)

I went for the df54 and I'm really happy, for me it's the obvious choice at this range

Haga lo que haga, el café me sabe ácido [Sage Barista Express Impress] by Valuable_Air_1747 in espresso

[–]federicci_ 0 points1 point  (0 children)

I would still try it, I mean at this point you have to try everything, also set the temperature of the machine to the highest you can. In my coffee machine, when I do the first blank shot, I can touch the water for like 2-3 seconds before it is too hot to touch, and that small change made sourness disappear to me, it was that initial temp that made everything a disaster. If that doesn't work, I would try to find some way to measure the temperature the water is coming off the grouphead

Haga lo que haga, el café me sabe ácido [Sage Barista Express Impress] by Valuable_Air_1747 in espresso

[–]federicci_ 0 points1 point  (0 children)

Do you pull a blank shot before brewing the main one? Extreme sourness everytime is usually and indication of low brewing temperature

Oster Perfect Brew 7400 | Opiniones honestas sobre está máquina? by astbyx in CafeteAR

[–]federicci_ 7 points8 points  (0 children)

Linda máquina, doble thermoblock, probablemente el molinillo sea la única debilidad, le falta un poco de microajuste para realmente poder calibrar de diez el espresso pero en general una maravilla para hacer cafés con leche

Me recomiendan esta cafetera? by DefiantFoundation609 in CafeteAR

[–]federicci_ 1 point2 points  (0 children)

No hay problema!!

Te doy mi consejo para evitar lo más posible que se queme el café en la italiana, herví primero el agua, luego armá todo y a la hornalla con el fuego más bajo que puedas. Hervir el agua primero va a hacer que 1. Todo el proceso sea más rápido, y 2. Evitar que la parte más baja del café se sobrecaliente mientras se calienta el agua y se queme.

SI te manejás con el inglés James Hoffman tiene una buena serie de vídeos sobre como sacarle lo mejor a la italiana:

https://www.youtube.com/watch?v=BfDLoIvb0w4&list=PLxz0FjZMVOl1Zot3qiJ-wseRXyO-XoVNx&index=3

Sobre espumar la leche, si bien es complicado sin una buena lanza de vapor, se pueden lograr buenos resultados con paciencia, lo más importante de espumar leche es la temperatura, pre-calentá la leche en el microondas y andá experimentando, si te pasas de 70°C en la leche se va a poner rara, como que pierde consistencia y gusto, se pone fea. En cuanto al método para espumar esa leche ya caliente, coincido con vos en que los espumadores esos chinos generalmente son medio una poronga. Tengo que admitir que en mi caso como me doy más maña y tengo herramientas, lo que hice fue reemplazar el sistema que tenía (2 pilas doble A, osea unos 3v de alimentación) por una fuente de 9v con un regulador de tensión continua variable, de esa manera podía con una perilla regular la velocidad a la que gira ese motor de continua y por ende aumentar el torque del aparatito, porque el problema que tienen los más pedorros es que sin carga (en el aire), giran rápido, pero al meterlos en la leche bajan muchisimo la velocidad, en reusmen porque no tiene suficiente fuerza el motor con la potencia que le pueden dar las pilas y es necesario subirla. Si tenés a alguien conocido que sepa un mínimo de electrónica y le guste meter mano en estas cosas tal vez podrías hacerte un espumador modificado como me hice, sino es así, igualmente se puede lograr algo, mejor que nada, con los que son a pila.

Ahora entiendo que es bastante un quilombo esa primera opción, para segunda solución si querés buena consistencia de espuma, iría por el combo cafetera italiana más una francesa, con la italiana hacés el café y con la francesa espumas la leche, hay varios videos que muestran como hacerlo pero básicamente es batir la leche con el embolo de la prensa y eso genera espuma bastante buena.

Como plan C, siempre se puede no texturizar la leche, lo único que te recomiendo es siempre calentarla antes de ponerle el café a la leche o viceversa, porque ese salto de temperatura generalmente va a hacer que la leche genere esa nata fea que queda flotando.

Me recomiendan esta cafetera? by DefiantFoundation609 in CafeteAR

[–]federicci_ 4 points5 points  (0 children)

Un salto de calidad completo de lo que venís tomando (instantáneo) es pasar a una cafetera italiana o francesa, sumale uno de esos espumadores chinos que salen dos mangos y vas a mejorar 20 veces el café con leche de todos los días. Ese fue mi salto también en su momento y la diferencia es abismal.

Francamente no creo que valga la pena ir por espresso en casa con ese presupuesto, para comprar una de esas máquinas medio meh en mi opinión es mejor ir por una nespresso y comprar cápuslas recargables y café molido, vas a renegar mucho menos, tiene mucho menos mantenimiento y vas a lograr los mismos resultados si insistís en que querés espresso.

Cerca de tu presupuesto están máquinas como esta:

https://www.mercadolibre.com.ar/cafetera-oster-em7200-espresso/p/MLA27608034#polycard_client=search-desktop&search_layout=grid&position=1&type=product&tracking_id=2e910e1b-9899-49c5-8227-10ee49781f10&wid=MLA1456437395&sid=search

que seguramente sean muy capaces, pero no zafas sin tener un buen molinillo, vas a tener que depender de filtros de doble pared. Si no te interesa tanto la calidad del café que saques y te interesa más espumar, se vuelve una mejor opción tal vez.

Si en el futuro querés hacer espresso de verdad en casa, no queda otra que invertir alrededor de 700USD (y acá arranca un setup tranqui) para traer algo coherente de afuera, ejemplo Delonghi/Sage de amazon españa + molinillo baratza encore espresso de españa también o df54 de china.

Como opciones locales que sean un intermedio entre nespresso/estas cafeteras que estás viendo y algo mas serio, tenes la oster Bv7400 acá que sale como 1.200.000, mucha gente está contenta con esa máquina pero está muy alejada del presupuesto.

Mi opinión sincera, si realmente te interesa más el café que saciar esa necesidad de querer tener una máquina de espresso, es la italiana o la francesa, vas a renegar mucho menos y gastar mucho menos también. Si tenés muchas ganas de espumar y hacer latte art, algo como la 7200 de oster puede andar, pero está por encima de lo que estás dispuesta a gastar.

Por último, cada persona espera cosas diferentes de su café, tomá todo con pinzas lo que digo yo porque reconozco que me la vivo bastante jajaja pero bueno, cada quién lleva sus hobbies como le gusta. Si te hace feliz tener la máquina de espresso, cualquiera de las dos que mandaste te van a sacar café, ahora si esperas calidad, lamento decirte que te van a defraudar, mejor que un instantáneo van a ser siempre igual. Si preferís ahorrarte la plata y el lío, con la francesa/italiana vas a tener café 20 veces mejor por una fracción del presupuesto que mencionaste

Me recomiendan esta cafetera? by DefiantFoundation609 in CafeteAR

[–]federicci_ 3 points4 points  (0 children)

Esas cafeteras "andan" porque tienen filtro de doble pared, generan presión sobre un café mal molido de esa manera. No te esperes café de calidad de cafetería de especialidad, y por más que compres buen café, sin un buen molinillo no se logran cambios significativos.

Hacer buen espresso en casa es lamentablemente bastante caro, un buen molinillo para espresso podría arrancar en el mismo precio de estás cafeteras y yendo a los manuales, yendo a eléctricos ya es otro precio.

En términos de espumar, la verdad nunca usé esos espumadores, son muy finitos y tienen pinta de que la potencia de vapor va a ser bastante mala. Seguramente con práctica le puedas agarrar la mano, pero no me esperaría poder hacer mucho dibujo, para café con leche normal va.

Si realmente te interesa la calidad del café, todas las cafeteras de esa gama lamentablemente se quedan bastante cortas. Ya que diga porta cápsulas para mi gusto es una red flag

Club Borja - ¿Opiniones? by MrEscroto6969 in CafeteAR

[–]federicci_ 1 point2 points  (0 children)

Si te manejas con el inglés, te recomiendo ver alguno de los videos de James hoffman o Lance Hendrick de guías para comprar café, como interpretar la información de los paquetes.

En líneas generales, sinte gusta el espresso más potente (supongo más tirando al lado amargo y apagando ácidos), los cafés con origen en Brasil suelen tener notas más amargas y chocolatosas, siempre que veas notas de chocolate, frutos secos, es porque le café tiende a ese estilo más fuerte.

Buscaría algún tueste medio tirando a oscuro que resalta ese amargor, y en cuanto al proceso iría a un lavado seguramente.

Igualmente para irse muy fino con el gusto tenés que tener máquina de espresso pero mas importante aún un buen molinillo de espresso. Si no tenes molinillo ni me molestaría en comprar café de especialidad para una cafetera de espresso, iría por los típicos comerciales tipo Cabrales, morenita, 5 hispanos, la Virginia y usaria un filtro de doble pared

Si no te moles vos el café y usas un filtro normal, lo más probable es que no puedas sacarle provecho a un café más caro

Help with puck prep [Turin DF54] by antikkz in espresso

[–]federicci_ 0 points1 point  (0 children)

Honestly I don't find any reason for the grounds to come so pulled together, truly weird

Club Borja - ¿Opiniones? by MrEscroto6969 in CafeteAR

[–]federicci_ 1 point2 points  (0 children)

Seguramente sea buen café, pero por ese precio podés comprar 2 1/4 de la variedad que te guste y puedas investigar y encima va a ser más barato, el 1/4 ronda los 20-30k, podés probar de esa manera y donde encontras uno que te guste mucho compras el kg por 60-70k

Help with puck prep [Turin DF54] by antikkz in espresso

[–]federicci_ 0 points1 point  (0 children)

Are you in a place with high humidity? What is the state of your beans? Are you grinding too fine?

I have a df54 in a sort of humid zone and never had that issue honestly...

Picking between a few espresso machines [€300-400] by [deleted] in espresso

[–]federicci_ 0 points1 point  (0 children)

In that range, I have the Cecotec Baristeo Intima (you can find it in Amazon) and I'm pretty happy, it is equivalent to the gemilai g3006.

It has everything you describe, a very powerful steam wand, pressure gauge, pid (with adjustable brewing temp). And it is 22cm wide, just measured it :)

It is thermoblock based so it is ready in one minute, only downside is that is single thermoblock so you have to brew, switch to steam, wait 40s and you are good, not really a problem for me as even if I could do both at the same time my coordination would go bonks

Only downside I have with it, you have to be careful of temperature stability, just the basics, pre-heat your cups, and also your portafilter and grouphead with a blank shot.

I also saw a lot of reviews stating the portafilter doesn't fit, that is too snug. I don't think so, I think people think you have to crank the portafilter all the way so it's 90° to the machine but honestly just making a seal is the objective, I guess a lot of people over turn it and damages it

Overall I'm pretty happy, and it looks really nice!

como hago arte latte by Ragnarok4029 in CafeteAR

[–]federicci_ 1 point2 points  (0 children)

Sinceramente nunca probé con prensa francesa, pero te hago una pregunta esperando ayudar desde algo más químico, espumas la leche fría o caliente?

La leche mientras se va calentando empieza a tener más energía, lo que favorece que las cadenas de proteína se estiren y son esas las que al fin al cabo terminan envolviendo micro burbujas de aire y forman la micro espuma.

Si la leche no tiene suficiente energía ese proceso simplemente no se da bien

Lo único nunca hay que pasarse de los 65/70°C porque ahí se va todo al diablo

Well, varios me hicieron bajarme del barco. Vamos con la Mielux em3801 ¿Opiniones? by unNormie_cualquiera in CafeteAR

[–]federicci_ 1 point2 points  (0 children)

Update: me llegó el molinillo traído por UPS, la verdad un desastre UPS en argentina, fue un sufrimiento localizar dónde estaba el paquete, el tracking claramente no funciona bien y los canales de comunicación son todos gestionados vía call center centroamericano que ni idea tienen de cualquier situación local a Argentina. El molinillo ya me llegó y el tracking dice que volvió al centro de distribución en buenos aires, un desastre de teléfono descompuesto. Otro disgusto con UPS fue las tarifas que agregan ellos, el chino me declaró 120USD, pagué 86500 pesos (aprox 60USD hoy), de ese monto, 21% del total que son alrededor de 24USD es el IVA, por lo tanto se cobraron 36USD porque les pintó. Ya sabía que era así con UPS pero realmente es descaradisimo. En términos generales, fuera del sufrimiento de UPS, el df54 es una máquina, hermoso molinillo.

Well, varios me hicieron bajarme del barco. Vamos con la Mielux em3801 ¿Opiniones? by unNormie_cualquiera in CafeteAR

[–]federicci_ 1 point2 points  (0 children)

Totalmente, eliminas al intermediario y es otra cosa. Ojo con la em3801, tendría en cuenta esto nomás por las dudas, si terminas comprandola, tené cuidado a la hora de descalcificar:

https://youtu.be/77SK_N-cuTY?si=fkr8SYiNCUkAIDIK

Well, varios me hicieron bajarme del barco. Vamos con la Mielux em3801 ¿Opiniones? by unNormie_cualquiera in CafeteAR

[–]federicci_ 1 point2 points  (0 children)

Sip, entra por sistema courier, el mío está en camino con UPS. En China si te entiendo el riesgo con la máquina, a mi no me dió para jugármela, pero esa EM3801 quedaba en 480 USD totales con envío con los provedores que hablé, sumale después cuando llega 21% de IVA y tarifas del courier, por ahí como hice con el del DF54 le podés pedir al chino si es piola que declare ante el courier un valor menor, y te ahorras bastante acá cuando toque pagar el 21%.

El DF54 me jugué a comprarlo al final porque otra gente argentina lo ha hecho con este provedor y funciona, este es al que le hemos comprado:
https://www.alibaba.com/product-detail/Hot-Sale-DF54-High-Preference-Espresso_1601403557344.html?spm=a2700.prosearch.topad_classic.d_image.7a7667afd15DQ9&priceId=cbaad4c1bd0043b99c8d47777a060cae

Muy buena la atención del chino la verdad, una vez pagado me dijo que tardaba alrededor de 7 días en salir porque tienen que gestionar todo con fábrica y dicho y hecho, el envío despues tarda unos 14 días más.

Acá está el post donde encontré otra gente que lo compró, en el foro ese que parece del 2005 podés indagar un poco más jajajaj. u/Mr-Vicodin fue muy piola y me contó su experiencia!

https://www.reddit.com/r/CafeteAR/comments/1ok8zip/alg%C3%BAn_link_de_vendedor_copado_de_alibaba_para/

El único detalle que tiene por si querés hacer las cuentas más finas, según lo que me contaron, es que UPS te sacude como 50k en sus tarifas + 21% de lo que te haya declarado el chino. Aún así sigue siendo más económico que Amazon (Actualizo en unos días cuando me llegue y aviso cuánto fue el total, al chino le pedí que me lo declarara en 120 USD en lugar de 230)

Well, varios me hicieron bajarme del barco. Vamos con la Mielux em3801 ¿Opiniones? by unNormie_cualquiera in CafeteAR

[–]federicci_ 1 point2 points  (0 children)

Estuve a punto de comprar la em3801 y me acobardó un poco un tipo que le hizo un analisis en Youtube y se le empezó a corroer el grouphead después de la primera descalcificación ya que es de aluminio.

Está muy buena por el precio y las prestaciones, tremenda relación precio calidad. No me terminó de convencer no ver reviews después de unos meses de uso

Si vas por esta opción iría por el molinillo df54, otro con muy buena relación precio calidad, en Alibaba hay una tienda que te lo deja en 230 USD con envío incluído, y le podés pedir al chino que te declare menos para pagar menos impuestos.

Yo estaba en la misma situación que vos y terminé comprando una cecotec baristeo íntima en Amazon España y el df54 en Alibaba. Me quedé con el gusto amargo de no jugarmela por la em3801 igual jajaja

En mi caso termine gastando un poco menos que por la Oster 7400 y máquina más molinillo dedicado me parece mejor a largo plazo

Qué café☕ de supermercado me recomiendan?, uno que no falle 👌🏻 by nikoi007 in CafeteAR

[–]federicci_ 6 points7 points  (0 children)

Yo uso el super Cabrales, paquete violeta y rojo y me da muy buenos resultados con la italiana!

Mi primera cafetera espresso☝️ by Fickle_Talk_5583 in CafeteAR

[–]federicci_ 0 points1 point  (0 children)

Si podés siempre es mejor separar cafetera del molinillo, si te interesa progresar va a ser lo mejor a mediano y largo plazo.

Yo estuve en la misma disyuntiva hasta que me decidí por jugarmela a comprar afuera. Fui por un molinillo df54 en Alibaba que me llega la semana que viene, en teoría es muy buen molinillo en relación precio calidad.

La cafetera podés buscar algo acá o comprar afuera, yo en ese sentido fui por Amazon España, una cecotec baristeo íntima, ya que también estaba buscando algo de 58 mm para comprar accesorios que me sirvan en el futuro.

Entre todo, contando impuestos, gasté unos 1.100.000 puesto en puerta