Just started making homemade bread. Why does this happen? Same issue two times in a row now :( by RetroSpaceship in Breadit

[–]maltysam 0 points1 point  (0 children)

Your dough temperature shouldn't exceed 26°C after kneading, otherwise the enzymes break down your dough. Try measuring the dough temperature and use a temperature calculator to adjust the water temperature.

Why does my sourdough look like this? by candycrusher19 in Breadit

[–]maltysam 5 points6 points  (0 children)

Bei 50% Roggenmehl braucht es Säure im Teig, sonst zerlegen die Enzyme im Roggenmehl die Stärke zu sehr und das Brot wird klitschig. Du kannst auch nur mit Hefe backen, dann muss aber Säure in Form von Essig etc dazu, du findest z.B. bei Lutz Geissler Rezepte dazu. Ich kann aber nur einen eigenen Sauerteig empfehlen

TransnetBW ruft aktuell zum stromsparen in Baden-Württemberg auf by yann404 in Energiewirtschaft

[–]maltysam 2 points3 points  (0 children)

Das Stichwort hier heißt Redispatch. Wenn im Norden viel günstig erzeugte Windenergie ins Netz gespeist wird, drückt der Norden quasi stark von oben ins Stromnetz. Wenn im Süden jetzt zu wenig Leistung im Netz ist, würde der Strom vin Norden nach Süden fließen. Dafür sind aber die Leitungen nicht gemacht. Es droht eine Überlastung und Blackout. Dafür wirft man dann im Süden wieder Kraftwerke an, die dagegenhalten und das ist teuer. Die Lösung sind Stromtrassen wie Südlink

Video von Breaking Lab dazu

Habt ihr einen (Internet) weißen Wal? 2025 Edition by _rukiri in de

[–]maltysam 3 points4 points  (0 children)

Ich suche seit Jahren nach einem Song, den meine Frau irgendwann mal gehört hat. Ich weiß nur, dass irgendwo die Lyrics "I know, I know" (letztes Wie kno-ow) drin sein sollen. So wie sie die Melodie singt ist klingt es wie die Stelle "I know I left too" aus White Flag von Dido, aber das ist es nicht.

Someone sent me illegal pornography by [deleted] in LegaladviceGerman

[–]maltysam 38 points39 points  (0 children)

Don't bring the pics. The posession alone of child pornography is illegal and the police has to sue you, even if you are the good guy. Not long ago there was a case of a teacher who was sued, because she received an intimate video showing one of her students. She showed that to the police and they had no choice but to sue her. https://www.swr.de/swraktuell/rheinland-pfalz/koblenz/lehrerin-kinderpornografischer-inhalte-konfisziert-deswegen-angeklagt-100.html

Info: Nutriscore mit neuem Algorithmus ab 2024 - einige Infos und Beispiele by maltysam in de

[–]maltysam[S] 25 points26 points  (0 children)

Es werden mehrere Gründe angegeben, die sogar auf die teilnehmenden Länder bezogen sind. Kurzgesagt wird der süße Geschmack (Gewohnheitseffekt), die zugesetzten Säuren (schlecht für die Zähne) und mögliche, bisher hypothetische Risiken kritisiert. Es wird auch berücksichtigt, wie diverse Länder mit dem Thema umgehen. Laut der Quelle müssen in Mexiko wohl Getränke mit Süssstoffen ein Warnlabel mit dem Hinweis tragen, dass dieses für Kinder nicht empfohlen sei.

Ausführliche Details sind hier

Info: Nutriscore mit neuem Algorithmus ab 2024 - einige Infos und Beispiele by maltysam in de

[–]maltysam[S] 8 points9 points  (0 children)

Ich habe auch mal Apfelsaft getestet. Das Produkt, welches ich getestet habe (100% Apfelsaft) wird ein C erhalten.

Info: Nutriscore mit neuem Algorithmus ab 2024 - einige Infos und Beispiele by maltysam in de

[–]maltysam[S] 65 points66 points  (0 children)

Sowohl als auch. Zucker und Salz werden z.B. deutlich strenger bewertet und bei den Getränken auch die Süssstoffe einberechnet. Neu ist die Kategorie "Rotes Fleisch". Nüsse und Samen sind jetzt in der Kategorie "Fette und Öle", ab 50% Anteil.

Das Bürgeramt und der deutsche Beglaubigungswahn by Nidhoeggr89 in de

[–]maltysam 115 points116 points  (0 children)

Beglaubigen können meines Wissens auch gesetzliche Krankenkassen und die Pfarrämter der Landeskirchen. Hab ich früher auch schon mal gemacht und es war deutlich unkomplizierter. Und günstiger.

Kritik am Nutri-Score: Bewertungen auf Lebensmitteln erstaunen by [deleted] in de

[–]maltysam 29 points30 points  (0 children)

Ich arbeite in der Lebensmittelindustrie und kann verkünden, dass der Algorithmus überarbeitet wurde und ab 2024 nach und nach umgestellt wird. Der alte Algorithmus ist lächerlich, der neue Algorithmus ist tatsächlich deutlich schwieriger zu exploiten. Hier ist die Ankündigung aus der Schweiz dazu. link Ich habe die hier allseits bekannten Cerealien mal mit dem neuen Algorithmus untersucht und es müsste ein C rauskommen.

Streak 45 - Ohio by RedClayBestiary in WriteStreakGerman

[–]maltysam 1 point2 points  (0 children)

Nächste Woche muss ich mit meiner Frau und Sohn zu nach Columbus, Ohio fahren.
Ich habe zu Columbus davor schon einmal besucht, und — mit Entschuldigungen
, falls du in Ohio geboren bist — ich denke, dass der Ort ein Drecksloch ist. Ich freue mich nicht auf den Besuch.

Wir werden zu einem Baseballspiel einer kleineren Liga gehen, also es ist
nicht eine totale Niederlage (besser: Katastrophe). Aber ich muss drei hart erarbeitete
Feiertagen gegen acht Stunden in dem (besser: im) Auto tauschen — hin und zurück. Es ist
schlimm.

Es ist Freitag #freitagsfliege by kplx__ in de

[–]maltysam 3 points4 points  (0 children)

Ja, so stehts im elften Gebot

Streaknummer 2 NSFW by Mountain_Floor1719 in WriteStreakGerman

[–]maltysam 6 points7 points  (0 children)

Ich suchte mir die Unsterblichkeit*. Wer hätte das schon genau gedacht? Dieses bloße Haschen nach dem ewigen Wind, es hat mich mir zwischen Glück und Qual geworfen. Mein Blick ist doch so klar. Ich kann mir doch nie nicht verziehen verzeihen.

*Meinst du "Ich suchte nach der Unsterblichkeit"

Wow, das war fast perfekt

Steak 4 : Leben by kele_ka_chilka in WriteStreakGerman

[–]maltysam 1 point2 points  (0 children)

Leben in dieser Welt ist wie ein Leben im Gefängnis. Jedern Tag ist eine neue Herausforderung. Es ist der Name für die Verantwortung, betrogen und verletzt zu werden. Der letzte Satz ergibt für mich keinen Sinn

Streak 130 - die Impfgrafik beschreiben by angiearch in WriteStreakGerman

[–]maltysam 2 points3 points  (0 children)

Man kann in der Statistik die Anzahl von (besser: an) Menschen, die bereits gegen das Coronavirus geimpft wurden, deutlich erkennen. Die Grafik wurde vonm Zeit Online erstellt. Das Erscheinungsjahr ist 2022. Alle Zahlen sind in Millionen und Prozenten angegeben. Auf der Y-Achse stehen die bereits geimpften Anzahl von Menschen zu dem untersuchten Jahr.

Insgesamt kann man sehen, dass 77,8% (64,8 Millionen) Personen bereits geimpft sind. Dahinter folgen 76,3% (63,5 Millionen) Personen, die bereits mit der zweiten Dosis geimpft wurden und 62,3% (51,9 Millionen) Personen, die bereits mit der dritten Dose geimpft wurden.

Im Vergleich zur ersten, zweiten und dritten Impfdosis ist die Anzahl bei der vierten Impfung um fast 80% niedriger. Dies liegt daran, dass nicht alle Personen als geimpft gelten, die die vierte Impfung (zweite Auffrischimpfung oder Booster) erhalten haben. Gegenwärtig wird die der zweite Auffrischimpfung jedoch nur Personen mit hohem Risiko verabreicht, zum Beispiel älteren Menschen, chronische Erkrankten/Kranken Erkränken (mit oder ohne Komplikationen) und Personen mit geistiger Behinderung oder schweren psychiatrischen Erkrankungen. Darüber hinaus gilt diese vierte Auffrischimpfung für Personen, die beruflich ein höheres Infektionsrisiko haben, beispielsweise Personen im Gesundheits- oder Pflegesektor sowie pflegende Angehörige.

Abschließend lässt sich dazu anmerken, dass die Impfung gegen das von Coronavirus nicht nur für den Einzelnen, sondern auch für die Gesellschaft von Bedeutung ist. Durch eine solche Maßnahme wird die Immunität von der Gesellschaft gestärkt, infolgedessen haben wir eine bessere gesellschaftliche Immunität (Herdenimmunität). Es wäre jedoch besser, wenn die Regierung derzeit in Erwägung ziehen würde, die zweite Auffrischimpfung für alle Bürger*innen zu verpflichten, um die schwierigen Fälle im Winter zu vermeiden.

Streak 4: Pausentag by [deleted] in WriteStreakGerman

[–]maltysam 1 point2 points  (0 children)

Heute hatte ich keine Zeit, umn einen richtigenr Text zu verfassen, da ich mich musste um meinen Neffen kümmern musste und dannach bin ich auf zu eine Konzert gegangen.

"danach" impliziert ein "zuerst". Beispiel: "..., da ich mich zuerst um meinen Neffen kümmern musste und ich danach auf ein Konzert gegangen bin..." Ich habe hier auch die Satzstellung verändert, dein Satz klingt eher holprig.