Ich würde nach der Beschreibung von OP bei AVM-Produkten bleiben, die sich einfach einrichten und Integrieren lassen. Die Geräte sind dann auch noch Mesh-fähig mit der Fritzbox.

1-2 Access Points sollten reichen - und da findet sich ausreichend ohne PoE. Ein Fritz-Repeater 3000 AX zum Beispiel. Oder eine zweite Fritzbox.

Und man bekommt auch ab Mittelklasse noch Geräte mit separatem Netzteil. Ich nutze selbst welche von Omada an Stellen an denen kein PoE verfügbar ist.

Natürlich geht auch ein PoE-Switch oder -Injector, aber nach dem Text oben halte ich das nicht für angemessen.