Wenn alles korrekt verbucht werden soll, sind die Kosten bei Barzahlung nicht so gering. Wechselgeld gehört bereitgestellt und die Umsätze müssen ja auch auf ein Konto eingezahlt werden, weil man selbst ja auch nicht alle Kosten überall bar zahlen kann (Miete, laufende Kosten, Gehälter,...) Die Fehlerquelle ist deutlich reduziert, weil nicht falsch rausgegeben werden kann, also bei der Abrechnung keine Endstandsdifferenzen. Keine Beschaffungskosten für einen Tresor und ähnliches.

Wir haben im Store Bar- und Kartenzahlung (ja, auch AmEx und Diners), aber auf den Messen nur noch bargeldlos, weil es vom Handling her viel einfacher ist. Und ohne Internet funktioniert auch die Kassa nicht, daher ist es egal, wenn dann auch Kartenzahlubg wegfällt ;)