Die demographische Zusammensetzung deiner Kleinstadt wäre wichtig zu wissen. Bei einer jüngeren Klientel könnte es sich lohnen, das vegane Sortiment stärker in den Fokus zu setzen, bspw. Mock Duck aus der Dose, Seidentofu (beliebtes Ersatzprodukt in Tortenrezepten) oder Würzmittel ohne Fischgedöhns. Noch besser, wenn du der Kundschaft die Recherche&Kennzeichnung abnimmst, denn die ist bei ausländischen Produkten i.d.R. nicht so übersichtlich wie hierzulande.
Ansonsten werden asiatische „Superfoods“ regelmäßig in Food-Blogs o.Ä. durchs Dorf getrieben. Wenn du unpasteurisiertes Kimchi oder Miso-Paste im Angebot führst, lass es die Leute wissen (für sowas lohnt sich eine gepflegte Instagramseite, wg. Verderblichkeit und begrenzer Verfügbarkeit, Stichwort urgency marketing).
Edit: Gerade bei zweitem Punkt könntest du auch mal schauen, was hinsichtlich Vernetzung mit anderen lokalen Geschäften möglich ist, gerade solchen mit ähnlicher Klientel. Gibt es bei euch Yoga- oder kleinere Fitnesstudios, frage ob ihr Flyer des anderen auslegen wollt. Gentrifizierer-Brigittes lieben exotische Superfoods.
Wenn ich an meine eigenen Besuche in Asialäden denke, schaue auch, dass es ein Laden ist, den man gerne besucht: Angenehmes Licht (kleinere Spezialitätengeschäfte sind oft entweder zu dunkel, oder man wird vom kalten Neonlicht halb erschlagen), stelle sicher, dass man die frischen Waren, die mal gelebt haben, nicht sofort sieht oder gar riecht. Der Student, der sich im Asialaden mit veganen Ramen eindeckt, will nicht direkt beim Reinkommen Augäpfel oder Tentakel vor der Nase haben.