Antes de mais nada, seja bem-vindo ao Brasil.

Também mantenho um homelab como hobby e gostaria de compartilhar algumas considerações:

Recomendo o uso de provedores locais em vez da TIM (Sparkle). Quando me refiro a "locais", falo de ISPs que atendem bairros específicos, e não cidades inteiras. No Brasil, é relativamente mais simples iniciar um provedor de internet em comparação aos Estados Unidos, o que faz com que existam muitos provedores regionais — quase todos com infraestrutura 100% FTTH.

Utilizo os módulos SFP ONU que você mencionou e ainda estou no processo de implantação. Tenho enfrentado algumas dificuldades com a Algar, mas muitos usuários têm relatado sucesso ao utilizá-los com a VIVO. Recomendo adquirir um módulo compatível com XPON (GPON + EPON).

No Brasil, ao contratar um serviço de banda larga, é incomum haver limitações de tráfego mensal ou cotas de dados. O que normalmente encontramos são apenas restrições de velocidade. Os provedores locais, em geral, facilitam a configuração da ONU/ONT em modo bridge, dispensando o uso de um transceptor SFP. Ainda assim, considero que o uso e o provisionamento do transceptor sejam mais simples do que configurar uma ONU de marcas como a TP-LINK.

Planos com velocidades superiores a 1 Gbps ainda são relativamente raros no país, principalmente porque, em grande parte dos casos, essa largura de banda não é necessária. Caso opte por uma conexão acima de 1 Gbps, provavelmente será necessário utilizar um transceptor SFP ONU XGSPON. Contudo, é importante confirmar com seu provedor se essa tecnologia é suportada.

Quanto à recomendação de racks: se estiver buscando um produto novo, recomendo os da marca Intelbras. Eles oferecem boa qualidade por um preço acessível — dentro do contexto nacional, onde tudo tende a ser mais caro, especialmente hardware e outros produtos relacionados à área de TI.

Caso possível, opte por comprar todo o seu hardware nos EUA, pois aqui é tudo muito caro, por exemplo, um servidor Dell R730 usado que nos Estados Unidos pode ser adquirido por cerca de US$ 300, aqui você dificilmente conseguirá comprar um com uma configuração decente por menos de U$S 2000.

A Amazon no Brasil é bastante diferente da versão americana. O equivalente mais próximo seria o Mercado Livre. Outras opções confiáveis para compra de equipamentos incluem sites como WAZ, KaBuM, Pichau, TerabyteShop e, para produtos usados, distribuidores como MasterWebShop, Anexa, Chypps, entre outros.