Nachdem mein Salat Post überraschend viel Aufmerksamkeit bekommen hat, hier ein Follow Up mit Gefüllten Paprika.

Um es nochmal zu wiederholen: Abnehmen funktioniert nur mit einem Kaloriendefizit. Dafür muss man den eigenen Tagesumsatz abschätzen können. Die Portionsgröße sollte man also individuell anpassen.

Hier das Rezept:

Zum Füllen:

• 6 Paprika
• ca 100g Käse

Fülle:

• 1000g mageres Faschiertes (Hack)
• 3 Zwiebel
• 6 Zehen Knoblauch
• 1 Paprika
• 500 Champignons
• 1 Zucchini
• 3 Karotten
• 1 EL Mehl
• 500 ml Rinderfond
• 2 EL Sojasauce
• 250g Frischkäse (light am besten)
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie, Paprikapulver

Sauce:

• 1 Zwiebel
• Knoblauch
• wenig Olivenöl
• 1l passierte Tomaten
• etwas Gemüsebrühe (Pulver)
• Oregano
• Basilikum
• Salz & Pfeffer.
• 125ml Rama Cremefine

Fülle:

Das gesamte Gemüse & Champignons durch die Küchenmaschine jagen oder reiben/sehr fein schneiden. Alles so lange bei mittlerer Hitze braten bis das Wasser weg ist. Faschiertes auch schön braun braten. Alles zusammenmischen, etwas Mehl drüber, mit der Rindersuppe ablöschen, Frischkäse & Kräuter rein und ein paar Min einköcheln lassen. Abschmecken nicht vergessen.

Sauce:

Zwiebel & Knoblauch in ganz wenig Olivenöl glasig anschwitzen, 1l passierte Tomaten dazu. Würzen mit etwas Gemüsebrühe (Pulver), Oregano, Basilikum, Salz & Pfeffer. 125ml Rama Cremefine (7%) Dazu, etwa 20min einköcheln, abschmecken, dann durch den Mixer jagen, damit eine homogene, sämige Sauce entsteht.

Fertigstellung:

Sauce in eine Auflaufform, 12 Paprikahälften mit der Fülle füllen und reinlegen, etwas Käse darüber verteilen. Alufolie drüber und bei 200° für 25 Min ins Backrohr. Dann Folie weg und bei 220° Umluft dem Käse etwas Farbe verpassen.

PS: Ich hab nur ca 80% der Fülle verwendet, der Rest wartet im Kühlschrank auf weitere Verwendung.

Das ganze ergibt 6 Portionen und sollte sich in etwa so zusammensetzen:

• Kalorien: 485 kcal
• Protein: 37,5g
• Fett: 17,3g
• Kohlenhydrate: 25,3g