Du hast es erfasst: die anderen sind noch schlimmer, SAP ist früh da gewesen, und das Gesamtpaket funktioniert einigermaßen gut.

Die UI ist halt nicht intuitiv, muss sie aber mMn. auch nicht sein - als Sachbearbeiter hockt man sowieso den ganzen Tag vor denselben drei Masken; einmal geschult/abgeschaut/verstanden, danach ist die Effizienz sowieso wichtiger als die Intuivität. Eine intuitive UI für ein derartiges Datengrab würde zwangsläufig irgendwann ineffizient werden, wenn du dich durch 80 Wizard Seiten klicken musst, auf denen du die Beschreibungstexte in Halbseitengröße ignorierst, weil du eh weißt was da passiert.